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( 步驟一 ) : 將從橄欄樹上摘得的橄欖洗淨後晾乾,之後,將被果蠅或昆蟲咬的橄欖篩選出來.
( 步驟二 ) : 將晾乾及篩選出的橄欖一一的置入玻璃瓶中.
( 步驟三 ) : 將有機冰糖倒入玻璃瓶中,請勿將冰糖一次加足,必須分次將冰糖置入瓶中,這樣一來橄欖才不至於被冰糖給鎖住了.請於一個月後再加入其餘的冰糖.
( 步驟四 ) : 倒入有機醋於玻璃瓶中.
準備的材料如下 :
有機橄欖 : 8斤 有機醋 : 8斤 有機冰糖 : 8斤
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