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洪雅書坊一群人以自然耕法種稻，與一般有機農法不同的是，強調「土地就會賦予力量」，強調「適時適地」，即在對的時間、土地，種植適合的植物，而且完全不改造土壤，也不施加任何有機肥料或藥物於土地上。老闆余國信表示，柯羅莎颱風來襲嘉義颳了那麼強的風，隔天他信心滿滿地去看自然耕法種的2期稻作，果然都沒倒。
自然農法，連有機肥都不施加，所以稻米不會「過量成長」，而且土壤沒那麼肥沃，稻子為了多吸收養分，根部會擴散和紮深成長，因此，余國信認為自己種的水稻不會倒下來。
余國信等人開墾了兩條種滿水生植物的水道，以淨化水質，除了不施肥外，在育苗、培土、插秧、拔草等方面，事必躬親，讓自己也回歸到自然環境中。
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