台東ㄚ揚的佛心釋迦園

ㄚ揚釋迦園漫談工作假期導入休閒農場經營(上)

「工作假期」（WORKING HOLIDAY）旅遊方式，在國外盛行多年，但在台灣卻才開始萌發，ㄚ揚釋迦園近年將「工作假期」概念導入農事體驗中，帶領假期志工進行果園管理、螢火蟲復育，本期名家觀點邀請到釋迦園主人詹明揚先生現身說法，分享果園經營歷程，並帶您認識什麼是「工作假期」。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　
釋迦園的誕生
　說起ㄚ揚釋迦園經營原由，當初我和內人原是航空公司的同事，因關心健康和子女的教養問題，決定放下台北高薪的工作，回台東家鄉務農，經營釋迦果園栽培，取名為「ㄚ揚」與鄉親打成一片。剛開始的時候什麼都不懂，處理病蟲害時只能因循傳統，但心中一直存著疑問：「化學農藥一直灑，可以讓收成變好，但人也中毒了，農民真的只有靠這樣才能生存下去嗎？」
　
　在因緣際會下，有幸聆聽台大陳章波教授的建議，捨棄「竭澤而魚」的慣行農法，轉型成為開放體驗的休閒農場。記得陳教授曾說：「台灣以前是蝴蝶王國，靠賣蝴蝶來賺取外匯，只有短暫利得，幾年後蝴蝶就消失無蹤了，若能保育讓牠們恢復到處都可見時，賞蝶的人潮就會帶來觀光收益，子子孫孫都能賴以維生。」雖然現在為生態保育做的努力不見得能立竿見影，倒像是前人種樹後人乘涼，但卻讓我換個角度思考，在不要太多文明的干擾之下，讓台東縣後山這塊土地上發生的奇蹟，展現「後石油時代」的生活方式，提倡近幾年才有的「慢活」概念，帶給繁忙的現代人另類的生活體驗，重新喚醒人與土地的緊密情感，該有多好。

　於是，透過友人引薦，我們開始進行「釋迦採果體驗」，向遊客解說釋迦的生產過程，剛升小一的大女兒，稱職地帶著小遊客採果，所有的人對她落落大方的表現都頗為讚賞；在釋迦還沒能採收時，我們想到可以做「釋迦套袋體驗」，讓遊客認養單顆的小釋迦，在袋子上寫下祝福的話，簽上自己的大名後，教他們如何挑選合適的果粒，準確的套上、封口，釋迦成長的過程中，我持續拍照紀錄，相片上傳部落格供套袋的主人追蹤，透過格友留言來分享心得，彼此加油打氣，等待釋迦成熟時，邀請他們來採收，不克前來就由我們宅配，貨到付款，免去遊客一開始心裡的疑慮。

　每次接待遊客都是全家總動員，並把這些經驗當成一次次的隨堂考，只要有人出題，我們都會努力詳盡作答，歷經三年多來的磨練，每個人都訓練有素，只要接到預約電話，前置作業就可以很快準備妥當。從前職業所練就的服務態度，讓我們把農業當成服務業經營，慢慢的吸引不少有心人想加入行列，我們也樂意和大家分享樂活的農村生活，接著也開始著手進行「工作假期」，邀請假期志工一同來把對大地的愛散播出去。

什麼是工作假期?
　說到「工作假期」，也許你曾聽說過，但不清楚為什麼會有這樣的渡假方式，簡單來說是
「工作假期=服務體驗＋自然渡假」

　工作假期起源於1920年，當時，法國的農場在第一次世界大戰時遭到嚴重破壞，法、德的青年便組成工作營隊，協助重建農場，之後全世界興起了一股工作假期的風潮。到了80年代，工作假期開始與環境保護工作結合，目前，包括法、美、澳、日、韓等八十幾個國家，舉辦了二千次以上的工作假期。與夏令營不同的是，工作假期不只是玩樂或欣賞大自然，還得從事種樹、淨山、復育植被、建立生態池等勞動工作，並藉此融入當地自然與人文環境，以工作服務取代一般性的消費娛樂，讓參與者親身投入生態保育工作，進而帶動當地居民自發性的動手改造家園，達到促進當地發展與生態保護為目的，從「做中學」體驗與自然和諧共處的感動，並為自然環境付出一份心力。

導入工作假期的契機
　
　說起釋迦園導入「工作假期」的契機，在於果園面臨除草的人力不足的問題。「除草」是一項耗時費力的基本農事，要花上不少的人力與費用，大部分父執輩的農民已習於噴灑除草劑，的確效果立現又快又省，但長久下來，會使土壤酸化，對環境生態的影響極大，為了環保，於是我選擇拒絕除草劑使用，但對農業個體戶的我而言，人手不足加上工作繁重，除草的工作是嚴苛的考驗，草長的比植株快，烈日下揮汗如雨，永遠都有除不完的草，怎麼顧及環保與荷包呢？此時靈光乍現，憶起小時候看過的卡通「湯姆歷險記」，有趣的情節浮現腦海裡：調皮搗蛋的湯姆被他的姑媽懲罰，要在一天內油漆完他家的大面圍牆，聰明的他知道「借力使力不費力」的道理，做成像一件很神聖、獨特的工作，附近的孩童莫不爭先恐後的交出他們的玩具，換來刷一下牆壁的樂趣，做完後還要被湯姆品評一番，就這樣完美的完成姑媽處罰的差事，於是興起將「工作假期」導入的想法。

　經營休閒農業就像是那份刷油漆的苦差事，多數人無緣經歷這些繁瑣、勞累的農事工作，如何讓「務農」這件事既有趣又有意義，吸引民眾前來當假日農夫的意願，這就要由經營者好好思考，仔細規劃構想。

　首先列出能提供志工從事的農事工作內容，並賦予他神聖的使命感，讓志工們知道為何而戰，對生態的維護有何助益，憑藉著一份對這片土地的關愛情感，來一同參與「工作假期」，為農場經營帶來人力與認同。

《未完待續》

ㄚ揚釋迦園負責人 詹明揚