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第78期‧2008-08-07







ㄚ揚釋迦園漫談工作假期導入休閒農場經營(上)


「工作假期」(WORKING HOLIDAY)旅遊方式,在國外盛行多年,但在台灣卻才開始萌發,ㄚ揚釋迦園近年將「工作假期」概念導入農事體驗中,帶領假期志工進行果園管理、螢火蟲復育,本期名家觀點邀請到釋迦園主人詹明揚先生現身說法,分享果園經營歷程,並帶您認識什麼是「工作假期」。                                    
              
釋迦園的誕生
 說起ㄚ揚釋迦園經營原由,當初我和內人原是航空公司的同事,因關心健康和子女的教養問題,決定放下台北高薪的工作,回台東家鄉務農,經營釋迦果園栽培,取名為「ㄚ揚」與鄉親打成一片。剛開始的時候什麼都不懂,處理病蟲害時只能因循傳統,但心中一直存著疑問:「化學農藥一直灑,可以讓收成變好,但人也中毒了,農民真的只有靠這樣才能生存下去嗎?」
 
 在因緣際會下,有幸聆聽台大陳章波教授的建議,捨棄「竭澤而魚」的慣行農法,轉型成為開放體驗的休閒農場。記得陳教授曾說:「台灣以前是蝴蝶王國,靠賣蝴蝶來賺取外匯,只有短暫利得,幾年後蝴蝶就消失無蹤了,若能保育讓牠們恢復到處都可見時,賞蝶的人潮就會帶來觀光收益,子子孫孫都能賴以維生。」雖然現在為生態保育做的努力不見得能立竿見影,倒像是前人種樹後人乘涼,但卻讓我換個角度思考,在不要太多文明的干擾之下,讓台東縣後山這塊土地上發生的奇蹟,展現「後石油時代」的生活方式,提倡近幾年才有的「慢活」概念,帶給繁忙的現代人另類的生活體驗,重新喚醒人與土地的緊密情感,該有多好。

 於是,透過友人引薦,我們開始進行「釋迦採果體驗」,向遊客解說釋迦的生產過程,剛升小一的大女兒,稱職地帶著小遊客採果,所有的人對她落落大方的表現都頗為讚賞;在釋迦還沒能採收時,我們想到可以做「釋迦套袋體驗」,讓遊客認養單顆的小釋迦,在袋子上寫下祝福的話,簽上自己的大名後,教他們如何挑選合適的果粒,準確的套上、封口,釋迦成長的過程中,我持續拍照紀錄,相片上傳部落格供套袋的主人追蹤,透過格友留言來分享心得,彼此加油打氣,等待釋迦成熟時,邀請他們來採收,不克前來就由我們宅配,貨到付款,免去遊客一開始心裡的疑慮。

 每次接待遊客都是全家總動員,並把這些經驗當成一次次的隨堂考,只要有人出題,我們都會努力詳盡作答,歷經三年多來的磨練,每個人都訓練有素,只要接到預約電話,前置作業就可以很快準備妥當。從前職業所練就的服務態度,讓我們把農業當成服務業經營,慢慢的吸引不少有心人想加入行列,我們也樂意和大家分享樂活的農村生活,接著也開始著手進行「工作假期」,邀請假期志工一同來把對大地的愛散播出去。

什麼是工作假期?
 說到「工作假期」,也許你曾聽說過,但不清楚為什麼會有這樣的渡假方式,簡單來說是
「工作假期=服務體驗+自然渡假」

 工作假期起源於1920年,當時,法國的農場在第一次世界大戰時遭到嚴重破壞,法、德的青年便組成工作營隊,協助重建農場,之後全世界興起了一股工作假期的風潮。到了80年代,工作假期開始與環境保護工作結合,目前,包括法、美、澳、日、韓等八十幾個國家,舉辦了二千次以上的工作假期。與夏令營不同的是,工作假期不只是玩樂或欣賞大自然,還得從事種樹、淨山、復育植被、建立生態池等勞動工作,並藉此融入當地自然與人文環境,以工作服務取代一般性的消費娛樂,讓參與者親身投入生態保育工作,進而帶動當地居民自發性的動手改造家園,達到促進當地發展與生態保護為目的,從「做中學」體驗與自然和諧共處的感動,並為自然環境付出一份心力。

導入工作假期的契機
 
 說起釋迦園導入「工作假期」的契機,在於果園面臨除草的人力不足的問題。「除草」是一項耗時費力的基本農事,要花上不少的人力與費用,大部分父執輩的農民已習於噴灑除草劑,的確效果立現又快又省,但長久下來,會使土壤酸化,對環境生態的影響極大,為了環保,於是我選擇拒絕除草劑使用,但對農業個體戶的我而言,人手不足加上工作繁重,除草的工作是嚴苛的考驗,草長的比植株快,烈日下揮汗如雨,永遠都有除不完的草,怎麼顧及環保與荷包呢?此時靈光乍現,憶起小時候看過的卡通「湯姆歷險記」,有趣的情節浮現腦海裡:調皮搗蛋的湯姆被他的姑媽懲罰,要在一天內油漆完他家的大面圍牆,聰明的他知道「借力使力不費力」的道理,做成像一件很神聖、獨特的工作,附近的孩童莫不爭先恐後的交出他們的玩具,換來刷一下牆壁的樂趣,做完後還要被湯姆品評一番,就這樣完美的完成姑媽處罰的差事,於是興起將「工作假期」導入的想法。

 經營休閒農業就像是那份刷油漆的苦差事,多數人無緣經歷這些繁瑣、勞累的農事工作,如何讓「務農」這件事既有趣又有意義,吸引民眾前來當假日農夫的意願,這就要由經營者好好思考,仔細規劃構想。

 首先列出能提供志工從事的農事工作內容,並賦予他神聖的使命感,讓志工們知道為何而戰,對生態的維護有何助益,憑藉著一份對這片土地的關愛情感,來一同參與「工作假期」,為農場經營帶來人力與認同。

《未完待續》

ㄚ揚釋迦園負責人 詹明揚








 











名家觀點


 


                                
              

 
 

 



   

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