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| 選購法 番荔枝果實之選購，應以果實大，果肉率高，果形圓整端正完好，鱗目大小一致，非畸形果及無裂果，沒病斑、蟲害、藥斑或經套袋之果實，鱗目間鱗溝展開或呈奶黃色之尚硬熟果實，以便於攜帶，俟軟熟時享用。果實帶回家後，尚硬熟時，勿以PE塑膠袋密封包裝或置於10℃以下之冰箱中冷藏。 |
| 食用法 食用時之軟熟度以果實可輕易對半剝開，果肉尚“綿綿”而未“水水”時最好吃；已軟熟之果實，置於冰箱中冷凍或短期冷藏，風味很好。 |
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